Es Campur Khas Surabaya: Segar dan Legit – Es Campur Khas Surabaya: Segar dan Legit
Surabaya, sebagai kota metropolitan terbesar di Jawa Timur, bukan hanya terkenal dengan sejarah dan industrinya, tapi juga kekayaan kuliner yang memikat lidah. Salah satu minuman tradisional yang tak lekang oleh waktu adalah Es Campur Khas Surabaya. Dengan rasa yang segar, tekstur yang beragam, dan perpaduan manis yang pas, es campur ini tak hanya mahjong ways 2 menjadi pelepas dahaga, tetapi juga bagian dari identitas kuliner Kota Pahlawan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendalam tentang es campur khas Surabaya—dari bahan-bahannya, sejarah, tempat populer yang bisa dikunjungi, hingga tips membuatnya sendiri di rumah. Yuk, simak sampai habis!
Kenalan dengan Es Campur Khas Surabaya
Es campur memang bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Namun, versi khas Surabaya punya ciri khas tersendiri yang membedakannya dari es campur Betawi, Medan, maupun Bandung.
Apa Itu Es Campur Surabaya?
Es campur Surabaya adalah minuman dingin yang terdiri dari campuran berbagai bahan seperti cincau hitam, kolang-kaling, nangka, alpukat, kelapa muda, tape singkong, dan sirup merah yang khas. Semua bahan itu disajikan di atas es serut atau es batu, kemudian disiram dengan susu kental manis dan kadang-kadang santan.
Perpaduan rasa manis, asam, dan gurih membuat es ini menjadi pilihan favorit, terutama di siang hari yang terik.
Sejarah dan Asal-Usul
Meskipun tidak ada catatan resmi mengenai asal mula es campur di Surabaya, banyak pelaku usaha kuliner yang menyebutkan bahwa minuman ini mulai populer sejak tahun 1960-an. Awalnya, es campur dijual Depo 10k oleh pedagang kaki lima di sekitar pasar-pasar tradisional seperti Pasar Turi dan Pasar Genteng. Seiring waktu, es campur Surabaya mengalami modifikasi bahan dan penyajian, namun tetap mempertahankan cita rasa klasik yang legendaris.
Bahan-Bahan Khas dalam Es Campur Surabaya
Salah satu kekuatan utama dari es campur khas Surabaya terletak pada kelengkapan bahan yang digunakan. Berikut beberapa bahan yang biasanya tidak boleh absen:
1. Cincau Hitam
Bahan ini memberi rasa segar dan tekstur kenyal yang unik. Cincau juga dipercaya membantu menurunkan panas dalam.
2. Kolang-Kaling
Selain menyegarkan, kolang-kaling juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.
3. Nangka dan Alpukat
Aroma harum dari nangka dan kelembutan alpukat menjadi pelengkap yang menggoda selera.
4. Tape Singkong
Inilah bahan yang memberikan rasa manis asam khas pada es campur Surabaya.
5. Sirup Merah
Biasanya sirup cocopandan, yang memberi warna cerah dan rasa manis khas.
Tempat Terbaik Menikmati Es Campur di Surabaya
Jika kamu sedang berada di Surabaya atau berencana mengunjunginya, berikut beberapa tempat legendaris yang wajib dikunjungi untuk mencicipi ini:
1. Es Campur Pak Oyen – Gubeng
Tempat ini terkenal dengan porsi melimpah dan rasa yang konsisten sejak dulu.
2. Depot Es Campur Kacang Ijo – Pasar Atom
Sudah berdiri sejak puluhan tahun dan menjadi favorit warga lokal.
3. Es Campur Tambak Bayan
Dekat pusat kota, tempat ini dikenal dengan tambahan kacang hijau dan rasa santan yang kuat.
Cara Membuat di Rumah
Membuat es campur sendiri di rumah sebenarnya tidak sulit, lho. Asalkan bahan-bahannya lengkap, kamu bisa menikmati versi rumahan yang tak kalah lezat. Berikut resep sederhananya:
Bahan-Bahan:
- 100 gr cincau hitam (potong dadu)
- 100 gr kolang-kaling (iris tipis)
- 1 buah alpukat matang (keruk dagingnya)
- 100 gr nangka (iris kecil)
- 100 gr tape singkong
- 250 ml air kelapa muda
- 2 sdm susu kental manis
- 3 sdm sirup merah (cocopandan)
- Es serut secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk saji.
- Masukkan semua bahan secara berurutan.
- Tambahkan es serut di atasnya.
- Siram dengan susu kental manis dan sirup merah.
- Sajikan segera dalam keadaan dingin.
Kenapa Es Campur Surabaya Tetap Eksis?
Di tengah gempuran tren minuman kekinian seperti boba dan kopi susu, es campur Surabaya tetap bertahan. Ada beberapa alasan mengapa minuman ini tidak pernah kehilangan penggemarnya:
- Harga terjangkau
- Rasa nostalgia yang mengingatkan pada masa kecil
- Nilai gizi yang lebih baik, karena mengandung buah-buahan alami
- Cocok dinikmati segala usia
FAQ Seputar Es Campur Khas Surabaya
1. Apa bedanya es campur Surabaya dengan es teler?
Es teler biasanya menggunakan campuran santan dan susu dengan buah seperti alpukat, kelapa, dan nangka, namun tidak mengandung tape atau cincau seperti.
2. Apakah es campur bisa dijadikan menu jualan?
Tentu! Es campur termasuk bisnis yang cukup menjanjikan, terutama jika dikemas secara modern dan menarik.
3. Bisa nggak sih pakai sirup buatan sendiri?
Bisa banget. Bahkan, membuat sirup sendiri akan membuat rasa es campur jadi lebih natural dan sehat.
Kesimpulan
Bukan hanya sekadar minuman pelepas dahaga, melainkan bagian dari warisan kuliner yang menyimpan cerita dan rasa. Dengan bahan yang kaya dan cita rasa yang autentik, tak heran jika minuman ini terus dicari dan dinikmati oleh berbagai kalangan.
Jadi, apakah kamu sudah pernah mencoba ? Atau justru tertarik membuatnya sendiri di rumah?
Bagikan Kesegaran Ini! 🍧
Kalau kamu merasa artikel ini bermanfaat, jangan ragu untuk membagikannya ke teman-temanmu melalui media sosial! Dengan begitu, lebih banyak orang yang bisa mengenal kelezatan dan mencoba membuatnya sendiri.
